24/02/2024 · 17 h
Ermita de Sant Amanç
25 € (socis) / 30 € (no socis)
De la fava de cacau a la tauleta de xocolata. Aquest és el títol de la classe magistral que ens oferirà en Toni Viñas, mestre pastisser i gerent de la pastisseria La Vienesa. La sessió repassarà aspectes més teòrics com la història de la xocolata, procedències i orígens diversos, tipus i percentatges, procés de fabricació, secrets del temperat… I la part pràctica constarà de l’elaboració de tauletes de xocolata o altres elements. S’acompanyarà d’un tast i maridatge de diferents tipus de xocolata juntament amb vins dolços, espècies i fruites. Els assistents s’emportaran una rajola de xocolata.
Entrada anticipada
